Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής 2025: Μαζί για ένα βιώσιμο και δίκαιο διατροφικό μέλλον

Κάθε χρόνο, στις 16 Οκτωβρίου, η Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής μας υπενθυμίζει πως το φαγητό δεν είναι απλώς ανάγκη, αλλά καθρέφτης των επιλογών και των συστημάτων που το παράγουν.

Φέτος, το σύνθημα του FAO «Χέρι με χέρι για καλύτερα τρόφιμα και ένα καλύτερο μέλλον» αναδεικνύει την αναγκαιότητα της συλλογικής δράσης. Σε μια εποχή γεμάτη κοινωνικές, περιβαλλοντικές και οικονομικές προκλήσεις, η συνεργασία είναι το κλειδί για να διαμορφώσουμε ένα διατροφικό μέλλον που θα χωρά όλους.

Η πραγματικότητα του παγκόσμιου διατροφικού συστήματος είναι περίπλοκη και αντιφατική. Παρά τις τεχνολογικές προόδους που έχουν αυξήσει την παραγωγή και τη διαθεσιμότητα τροφίμων, πάνω από 3 δισεκατομμύρια άνθρωποι παγκοσμίως δεν έχουν πρόσβαση σε επαρκή και θρεπτική διατροφή.

Ακόμη πιο ανησυχητικό είναι ότι το ένα τρίτο των τροφίμων που παράγονται δεν καταναλώνεται ποτέ, χάνοντας πολύτιμους πόρους και επιβαρύνοντας το περιβάλλον. Η πρόκληση δεν είναι πλέον η παραγωγή, αλλά η ορθή διαχείριση και η δίκαιη κατανομή των τροφίμων που ήδη υπάρχουν.

Αυτή η μέρα μας θυμίζει πως το μέλλον της τροφής δεν θα καθοριστεί από μια νέα τεχνολογία ή μόδα, αλλά από τον τρόπο που συνεργαζόμαστε για να το δημιουργήσουμε. Είναι στο χέρι μας να ενώσουμε δυνάμεις, να αναθεωρήσουμε τα συστήματα διατροφής και να διασφαλίσουμε ότι κανείς δεν θα μείνει πίσω.