Αμινοξύ-κλειδί ρυθμίζει τον μεταβολισμό και την άμεση απώλεια βάρους
Μια πρόσφατη επιστημονική μελέτη αναδεικνύει τον καθοριστικό ρόλο ενός αμινοξέος, της κυστεΐνης, στη διαδικασία απώλειας βάρους μέσω της ρύθμισης βασικών μεταβολικών μηχανισμών.
Η ερευνητική ομάδα από διάφορα πανεπιστήμια των ΗΠΑ εξέτασε την αιτία της μείωσης βάρους κατά τη θερμιδική περιοριστική δίαιτα. Παρά την αρχική υποψία για εμπλοκή της κυστεΐνης, ο ακριβής μηχανισμός παρέμενε αδιευκρίνιστος.
Τα ευρήματα δείχνουν ότι ο περιορισμός της κυστεΐνης προάγει τη μετατροπή του λευκού λιπώδους ιστού, ο οποίος αποθηκεύει ενέργεια, σε καφέ λίπος, που αντίθετα καταναλώνει ενέργεια και παράγει θερμότητα. Αυτό ενεργοποιεί έναν φυσικό μηχανισμό καύσης λίπους στον οργανισμό.
Σύμφωνα με τον βιοϊατρικό μηχανικό Κρίστιαν Στάντλερ από το Pennington Biomedical Research Center, «Τα αποτελέσματα αυτά υποδεικνύουν στρατηγικές διαχείρισης βάρους που ίσως δεν βασίζονται αποκλειστικά στη μείωση της θερμιδικής πρόσληψης».
Επομένως, η αποτελεσματικότητα κάποιων διαιτών μπορεί να συνδέεται περισσότερο με τη μειωμένη πρόσληψη κυστεΐνης, που περιέχεται σε πολλές πρωτεϊνούχες τροφές, παρά με την απλή μείωση θερμίδων.
Για την επαλήθευση της υπόθεσης, οι επιστήμονες χρησιμοποίησαν πειραματικά ποντίκια με αδυναμία παραγωγής κυστεΐνης. Τα ζώα που δεν έλαβαν κυστεΐνη μέσω διατροφής εμφάνισαν απώλεια σωματικού βάρους 25-30% μέσα σε μία εβδομάδα, σε αντίθεση με τα υπόλοιπα που συνέχισαν την παραγωγή της.
Επιπλέον, αναλύθηκαν δεδομένα από 238 ανθρώπους που συμμετείχαν σε πρόγραμμα θερμιδικού περιορισμού, όπου παρατηρήθηκε μείωση των επιπέδων κυστεΐνης στον λιπώδη ιστό, ενισχύοντας τη συσχέτιση και στον ανθρώπινο οργανισμό.
Παρότι τα ευρήματα ανοίγουν προοπτικές για νέες παρεμβάσεις στον μεταβολισμό, απαιτείται προσοχή. Η απόλυτη απουσία κυστεΐνης στα πειραματόζωα προκάλεσε υπερβολικά γρήγορη και δυνητικά επικίνδυνη απώλεια βάρους, η οποία όμως αναστράφηκε με την αποκατάσταση του αμινοξέος. Επιπλέον, η κυστεΐνη είναι απαραίτητη για κρίσιμες βιολογικές λειτουργίες.
Ο Στάντλερ επισημαίνει: «Πέρα από τη ραγδαία απώλεια βάρους και την ενίσχυση της καύσης λίπους, το αμινοξύ αυτό είναι επίσης βασικό για τη ρύθμιση της οξειδοαναγωγικής ισορροπίας στον οργανισμό».
Οι ειδικοί τονίζουν ότι το ανθρώπινο σώμα αποτελεί ένα πολύπλοκο σύστημα με πολλούς παράγοντες που επηρεάζουν το βάρος και ότι η διαταραχή ενός μηχανισμού μπορεί να έχει ευρύ φάσμα επιπτώσεων. Παρ’ όλα αυτά, η έρευνα προσφέρει σημαντικές γνώσεις για την κατανόηση του μεταβολισμού και ανοίγει νέους δρόμους για την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας.
