Νόστιμη Τάρτα με Πράσα, Ντοματίνια και Κρέμα Τυριού

Η προετοιμασία της τάρτας ξεκινά με τη βασική ανεβατή ζύμη, στην οποία ενσωματώνουμε 50 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα. Ζυμώνουμε καλά και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για περίπου μία ώρα, έως ότου διπλασιαστεί σε όγκο.

Παράλληλα, κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Τα ραντίζουμε με το μισό ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με το μισό αλάτι, το μισό πιπέρι και λίγη ζάχαρη, δημιουργώντας έτσι μια ισορροπημένη γεύση. Στη συνέχεια, ψήνουμε τα ντοματίνια στους 170°C με αέρα για 20 λεπτά και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Αυτά τα απλά βήματα δημιουργούν τη βάση για μια απολαυστική τάρτα, που συνδυάζει το γλυκό άρωμα των πράσων με την ένταση των ψημένων ντοματιών και την κρεμώδη υφή της κρέμας τυριού.