Το αμινοξύ-κλειδί που αλλάζει τον τρόπο απώλειας βάρους αποκαλύφθηκε

Μια πρόσφατη επιστημονική έρευνα φέρνει στο φως τον καθοριστικό ρόλο ενός μόνο αμινοξέος στην απώλεια βάρους, αποκαλύπτοντας πώς επηρεάζει τους βασικούς μηχανισμούς του μεταβολισμού.

Η ερευνητική ομάδα από διάφορα αμερικανικά πανεπιστήμια επικεντρώθηκε στο αμινοξύ κυστεΐνη, που προηγούμενες μελέτες είχαν υποδείξει ως σημαντικό, αλλά χωρίς να έχει αποσαφηνιστεί ο ακριβής τρόπος δράσης της.

Τα νέα δεδομένα δείχνουν ότι ο περιορισμός της κυστεΐνης ενισχύει τη μετατροπή του λευκού λιπώδους ιστού σε καφέ λίπος — ένα είδος λίπους που καταναλώνει ενέργεια και παράγει θερμότητα, ενεργοποιώντας τη φυσική καύση θερμίδων στο σώμα.

«Τα αποτελέσματα αυτά υποδεικνύουν στρατηγικές διαχείρισης βάρους που ίσως δεν βασίζονται αποκλειστικά στη μείωση της θερμιδικής πρόσληψης», εξηγεί ο Κρίστιαν Στάντλερ, βιοϊατρικός μηχανικός στο Pennington Biomedical Research Center.

Με απλά λόγια, η επιτυχία μίας δίαιτας μπορεί να μην οφείλεται μόνο στη μείωση των θερμίδων, αλλά και στη μείωση της κυστεΐνης — που υπάρχει σε πολλές πρωτεϊνούχες τροφές.

Για να επιβεβαιώσουν την υπόθεση, οι επιστήμονες χρησιμοποίησαν πειράματα με ποντίκια που είχαν τροποποιηθεί ώστε να μην παράγουν κυστεΐνη. Τα ζώα αυτά έχασαν 25–30% του σωματικού τους βάρους σε μόλις μία εβδομάδα, σε αντίθεση με τα ποντίκια που συνέχισαν να παράγουν το αμινοξύ.

Επιπλέον, σε ανάλυση δεδομένων από 238 ανθρώπους που συμμετείχαν σε πρόγραμμα θερμιδικού περιορισμού, παρατηρήθηκε μείωση των επιπέδων κυστεΐνης στον λιπώδη ιστό, ενισχύοντας τη σύνδεση και στον άνθρωπο.

Ωστόσο, ο αποκλεισμός της κυστεΐνης δεν είναι χωρίς κινδύνους. Στα πειραματόζωα, η ταχεία απώλεια βάρους ήταν υπερβολική και επικίνδυνη, αλλά αντιστράφηκε με την αποκατάσταση των επιπέδων του αμινοξέος. Η κυστεΐνη παίζει ζωτικό ρόλο σε κρίσιμες βιολογικές λειτουργίες.

«Πέρα από την ταχεία απώλεια βάρους και την ενίσχυση της καύσης λίπους, η κυστεΐνη είναι βασική για τη ρύθμιση της οξειδοαναγωγικής ισορροπίας στον οργανισμό», τονίζει ο Στάντλερ.

Οι ειδικοί υπογραμμίζουν ότι ο ανθρώπινος οργανισμός είναι εξαιρετικά πολύπλοκος και η διατάραξη ενός μηχανισμού μπορεί να προκαλέσει αλυσιδωτές επιπτώσεις. Παρ’ όλα αυτά, αυτή η έρευνα προσφέρει σημαντικές γνώσεις που μπορούν να οδηγήσουν σε νέες, πιο ασφαλείς προσεγγίσεις για τη διαχείριση του βάρους και την καταπολέμηση της παχυσαρκίας.